منتدى شباب قرية ام ولد - محافظة درعا
منتدى شباب قرية ام ولد - محافظة درعا
منتدى شباب قرية ام ولد - محافظة درعا
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخولالتسجيل
أهلا بك من جديد يا زائر آخر زيارة لك كانت في الأربعاء ديسمبر 31, 1969
آخر عضو مسجل هندسية ستيل فمرحبا به

روابط هامة
عزيزي الزائر الكريم عند التسجيل في المنتدى يرجى وضع اميلك الحقيقي ليتم ارسال كودالتفعيل عليه

هام : كلمة السر يجب ان تكون قوية
 
وفي حال كنت عضواً مسجلا لدينا ونسيت معلوماتك يمكنك طلب اسم المستخدم وكلمة المرور عبر الرابط التالي : طلب استعادة كلمة المرور
المواضيع الأخيرةقرار اداري بتحديد عدد المواضيع المسموح بها باليوم.     التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد Empty  الأحد أغسطس 30, 2015 7:40 am    من طرف لفظ (النور) في القرآن الكريم - منتدى شباب ام ولد     التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد Empty  السبت فبراير 01, 2014 9:40 pm    من طرف ((أَبُو ذَرٍّ و القصة التاريخ الاسلامي     التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد Empty  الجمعة يناير 10, 2014 12:06 pm    من طرف الصراط : وصفه وأحوال الناس عند المرورعليه     التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد Empty  الجمعة يناير 10, 2014 12:03 pm    من طرف آيات الجهاد والقتال والنفير     التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد Empty  الجمعة يناير 10, 2014 11:56 am    من طرف ان الله اشترى من المؤمنين     التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد Empty  الجمعة يناير 10, 2014 11:54 am    من طرف الشجاع الأقرع     التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد Empty  الجمعة يناير 10, 2014 11:53 am    من طرف علاج الكبتاجون     التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد Empty  الجمعة يناير 10, 2014 11:51 am    من طرف لقد كفرت بالإستبداد - منتدى شباب ام ولد     التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد Empty  الإثنين ديسمبر 30, 2013 9:17 pm    من طرف جاءت سكرة الموت     التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد Empty  الأربعاء ديسمبر 25, 2013 3:34 am    من طرف 
اللهم عليك ببشار واعوانه
اللهم عليك ببشار واعوانه
اذكر الله اخي المسلم
لا إِله إلا انت سبحانك ربى اني كنت من الظالمين - حسبى الله لا اله الا هو عليه توكلت وهو رب العرش العظيم - رضيت بالله ربا وبالاسلام دينا ومحمد عليه افضل الصلاة والسلام نبيا - لا حول ولا قوة الا بالله العلى العظيم - يارب لك الحمد كما ينبغى لجلال وجهك وعظيم سلطانك - اللهم صلى وسلم وبارك على سيدنا ونبينا محمد عليه افضل الصلاة والسلام - سبحان الله والحمد لله ولا اله الا الله والله اكبر - حسبنا الله ونعم الوكيل - استغفر الله العظيم من كل ذنب عظيم  

 

 التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد

اذهب الى الأسفل 
5 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
زمرده
عضو ملكي
عضو ملكي
زمرده


انثى
عدد المساهمات : 6380
التقييم : 555
تاريخ التسجيل : 05/12/2010

التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد Empty
مُساهمةموضوع: التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد   التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد Emptyالأحد مايو 27, 2012 12:42 am

التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يقال إن جذور هذه الحلوى المحببة إلى قلوب الكثيرين تعود إلى نيويورك والحقيقة
عكس ذلك.. فالحكاية تعود إلى جزيرة يونانية منذ أربعة آلاف سنة اليونان.. نقطة
الانطلاق!
* أول قطعة تشيز كيك كانت في جزيرة سامو اليونانية، فعلماء الأنثروبولوجيا نقبوا
عن الجبن القشدية، واكتشفوا أنها كانت موجودة في تلك البلاد في عام 2000 قبل
الميلاد، مع العلم أن الدراسات القديمة أشارت إلى أن مشتقات الجبن وجدت في تلك
المكان قبل هذا التاريخ، وقبل التدوين، مما يعني أنه لا يمكن التوصل إلى معرفة
الأصل الدقيق لوجود الجبن ومشتقاته.

وفي اليونان، كان طبق التشيز كيك بمثابة مصدر مهم للطاقة، حيث يقال إنه كان يقدم
للمشاركين في الدورة الأولى للألعاب الأولمبية في عام 776 قبل الميلاد.
كما أن
عرائس اليونان كانوا يعتمدون هذا الطبق كحلوى زفافهم.
فالطحين والقمح والجبن والعسل
هي المكونات الوحيدة مما يجعلها حلوى سهلة التحضير.
وعندما احتل الرومان اليونان، أضافوا البيض إلى مكونات الوصفة الأصلية، وأطلقوا
عليها اسم «ليبوما»، وكانت الحلوى التي تقدم للاحتفالات، وللرومان الفضل في نقل هذه
الحلوى إلى بلاد أوروبا، فحاولت بريطانيا ودول أوروبا الشرقية أن يغيروا في الوصفة،
فما لبث الأمر أن أمتد إلى كل الدول، حيث كل دولة أدخلت مكونات جديدة إلى هذه
الحلوى، ومع الوقت أضيف إلى الوصفة الزبدة والسكر. وعندما هاجر الأوروبيون إلى
الولايات المتحدة، أخذوا التشيز كيك معهم.

بلاد العم سام لها الفضل في تطويرها
* في أميركا أدخلت الجبن الكريمية إلى التشيز كيك، التي عرفت لاحقا بجبن الفيلادلفيا
ولعل هذه التسمية هي الدليل الذي دل البعض - وعن طريق الخطأ -
عن الموطن الأصلي للتشيز كيك، أما أكثر الأنواع شهرة هي التشيز الكيك النيويوركية
التي يغطيها إما الشوكولاته أو الكاراميل.

ففي أوائل القرن الماضي صار هذا الطبق محببا لقلوب كل من يقطن ويأتي إلى
نيويورك، وتحول إلى جزء لا يتجزأ من مقاهيها ومطاعمها، ونيويورك ليست المكان الوحيد
في الولايات المتحدة الذي أحب التشيز كيك، ففي شيكاغو أضيف إلى التشيز كيك الكريما،
ولعل الوصفة هناك أقل دسامة من نيويورك، حيث تقدم أحيانا مع الشوكولاته أو
الفاكهة.
التشيز كيك حول العالم
* في كل بلد في العالم، هناك وصفة مختلفة لهذه الحلوى، ففي إيطاليا يصنعونها بجبن الريكوتا
أما اليونان فيستعملون الفيتا، والألمان يفضلون الجبن الألماني
غير
أن اليابانيين يمزجون نشاء الذرة مع بياض البيض، وهناك بعض الأشكال الفريدة من التشيز كيم
التي يدخل في تحضيرها الجبن الأزرق، أو ثمار البحر، التشيلي الحار، ولكن
مهما بلغت الاختلافات يبقى أن الوصفات كلها تتوحد على القمح والجبن ومكون آخر
يحليها كالمربى.
طريقة تحضير التشيز كيك
* المكونات:
- علبة بسكويت دايجستف - 100 غ زبدة مذوبة - 3 ملاعق طعام سكر - ربع ملعقة صغيرة
قرفة - علبة مربى توت بري للتزيين

* الحشوة:
- علبتا جبن فيلادلفيا قشدي - ملعقتا طعام جيلاتين مذوبتان في ربع كوب ماء فاتر
-
كوب من الكريما - كوب سكر ناعم - صفار بيضتين - رشة فانيليا - ربع ملعقة صغيرة رش
ليمون حامض
* طريقة التحضير:
- يُطحن البسكويت في الخلاط حتى ينعم، ثم يُخلط مع السكر والزبدة والقرفة.
- يمد خليط البسكويت في قعر، وحواف قالب تشيز كيك مقاس 24 سم.
- يُخبز القالب في فرن على درجة 350 فهرنهايت لمدة ربع ساعة على الأكثر، ثم يخرج
من الفرن، ويترك حتى يبرد.

* تحضير الحشوة:
- بعد تذويب الجيلاتين في الماء الفاتر، يترك جانبا حتى يبرد.
- يخلط الجبن مع السكر الناعم، وصفار البيض والفانيليا ويرش الليمون الحامض.
- يضاف الجيلاتين، ومن ثم الكريما، ويحرك المزيج بواسطة ملعقة خشبية.
- تسكب الحشوة فوق خليط البسكويت، ويمهد سطحها، ويوضع قالب التشيز كيك في
الثلاجة، لمدة ساعة أو ساعتين، ثم يخرج ويوضع في البراد.

- يُغطى سطح التشيز كيك بالتوت البري، أو أي نوع آخر من الفاكهة.
مع تحيات اختكم زمرده
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احمد عماد الغرية الشرقية
عضوهام
عضوهام
احمد عماد الغرية الشرقية


ذكر
عدد المساهمات : 1247
التقييم : 96
تاريخ التسجيل : 22/08/2011

التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد Empty
مُساهمةموضوع: رد: التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد   التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد Emptyالأحد مايو 27, 2012 2:21 am

مميزه دائما اختي

يعطيك العافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أبو علي
عضوهام
عضوهام
أبو علي


ذكر
عدد المساهمات : 1201
التقييم : 129
تاريخ التسجيل : 07/12/2011

التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد Empty
مُساهمةموضوع: رد: التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد   التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد Emptyالأحد مايو 27, 2012 2:36 am

التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد 711911
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ABU YOUSUF
مستشار اداري
مستشار اداري
ABU YOUSUF


ذكر
عدد المساهمات : 9271
التقييم : 927
تاريخ التسجيل : 07/09/2010

التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد Empty
مُساهمةموضوع: رد: التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد   التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد Emptyالأحد مايو 27, 2012 3:21 am

يعطيك العافية اختي
لك تحياتي
ودمتم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زهرة النرجس
زهرة المنتدى
زهرة المنتدى
زهرة النرجس


انثى
عدد المساهمات : 6975
التقييم : 263
تاريخ التسجيل : 07/09/2010

التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد Empty
مُساهمةموضوع: رد: التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد   التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد Emptyالأحد مايو 27, 2012 6:50 am

جزاك الله خير
موضوع روعة بارك الله فيك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زمرده
عضو ملكي
عضو ملكي
زمرده


انثى
عدد المساهمات : 6380
التقييم : 555
تاريخ التسجيل : 05/12/2010

التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد Empty
مُساهمةموضوع: رد: التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد   التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد Emptyالأحد مايو 27, 2012 7:29 am

احمد عماد الغرية الشرقية كتب:
مميزه دائما اختي

يعطيك العافية

مشكور اخي على المرور الطيب

سلمت يمناك وصحتين وعافية
تقبل تحياتي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زمرده
عضو ملكي
عضو ملكي
زمرده


انثى
عدد المساهمات : 6380
التقييم : 555
تاريخ التسجيل : 05/12/2010

التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد Empty
مُساهمةموضوع: رد: التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد   التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد Emptyالأحد مايو 27, 2012 7:31 am

زهرة النرجس كتب:
جزاك الله خير
موضوع روعة بارك الله فيك
مروركي الاروع زهرتنا
مشكورة سلمت يداكي
تقبلي تحياتي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زمرده
عضو ملكي
عضو ملكي
زمرده


انثى
عدد المساهمات : 6380
التقييم : 555
تاريخ التسجيل : 05/12/2010

التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد Empty
مُساهمةموضوع: رد: التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد   التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد Emptyالأحد مايو 27, 2012 7:32 am

ABU YOUSUF كتب:
يعطيك العافية اختي
لك تحياتي
ودمتم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زمرده
عضو ملكي
عضو ملكي
زمرده


انثى
عدد المساهمات : 6380
التقييم : 555
تاريخ التسجيل : 05/12/2010

التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد Empty
مُساهمةموضوع: رد: التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد   التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد Emptyالأحد مايو 27, 2012 7:34 am

أبو علي كتب:
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طرق إعداد الحلوى بالليمون --- منتدى شباب ام ولد
» منتدى شباب ام ولد : عندما يبكي الياسمين
» هل عندما تكون نيتي صافيه يحل لي عملي هذا - منتدى شباب ام ولد
» ماذا نأكل ونشرب عندما نصاب بالرشح - منتدى شباب ام ولد
» منتدى شباب ام ولد - هاتف خلوي "يصرخ" عندما يتعرض للسرقة

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى شباب قرية ام ولد - محافظة درعا :: {::مـــنـــتــديــات الاســرة والـمـجــتـمـع::} :: :: قسم المطبخ العربي والشرقي ::-
انتقل الى:  

السبت 15 من سبتمبر 2012 , الساعة الان 04:38:04 مساءً.


بدعم و تطوير من : نادر الرفاعي - Admin
- جميع الحقوق محفوظة لمنتدى شباب ام ولد - محافظة درعا -
Copyright 2009 - 2012 © shabab-umwalad.com
© phpBB
التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى - منتدى شباب ام ولد Forum