| | قواعد حفظ الطعام خلال الصيف!! |  |
|
+4ابو ضرار الورد دموع الورد أوس محمد الهلال ABU YOUSUF 8 مشترك |
| كاتب الموضوع | رسالة |
|---|
ABU YOUSUF
مستشار اداري
عدد المساهمات : 9271
التقييم : 927
تاريخ التسجيل : 07/09/2010
 |  موضوع: قواعد حفظ الطعام خلال الصيف!! الأربعاء يونيو 22, 2011 8:27 am | |
| قواعد حفظ الطعام خلال الصيف!!
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
1 - تغليف الاطعمة من خضروات وفاكهة ولحوم ودواجن واسماك فى اكياس بلاستيكية صحية مصنوعة
خصيصا لهذا الغرض ونفرغ هذة الاكياس من الهواء حيث انة يقلل من فقد فيتامين س
ويحافظ على اكبر قدر من القيمة الغذائية
2 - يجب أن لا تتعدى مدة التخزين فى
الفريزل عن شهرين تحت تجميد يدرك الدرجة 20 مئوية, أو شهر واحد تحت تجميد في 50
درجة مئوية. أما بالنسبة للأسماك فمدة تخزينها يجب أن لا تتعدى شهرا واحدا على أكثر
تقدير, بينما الحد الأقصى لحفظ الخضروات فهو شهرين
3 - للإحتفاظ بالقيمة الغذائية
المتبقية في الغذاء المجمد فيجب استخدام طرق مناسبة للطهى فمثلا ينبغي أن لا تترك
اللحوم أو الدواجن وغيرها في الماء للإنصهار الكامل، بعد إخراجها من من المجمد وقبل
الطهي حتى لا تنفصل البرويتين الذائب في الماء, وكذلك الفيتامينات الغذائية مع
مراعاة طهي المواد الغذائية وهي مازالت مجمدة
4 - يجب تجنب سلق الخضروات قبل تجميدها
فعملية السلق تفقد الخضروات كثيرا من قيمتها الغذائية, خاصة الفيتامينات.
5 - تجنب تخزين الطعام اكثر من مرة وذلك بإخراجه من الثلاجة ثم
إعادته إليه مرة أخرى بعد مدة فهذا يؤدي إلى تنامي الميكروبات فيه
6 - تجنب تكديس الثلاجة بالأواني والمأكولات، لأن ذلك يرفع من درجة حرارتهما
وبالتالي تعريض ما بهما من أطعمة للتلف .
7 - ينصح بتجنب وضع أكياس بلاستيكية بها مواد سائلة
كالشوربة مثلا أو مواد طرية كالعجين مثلا على الرف العلوي داخل المجمد, لأنها ستشكل
أقواسا تنفد بين قضبان الرف العلوي للمجمد. فتتجمد السوائل على هذه الشاكلة مما
يصعب عملية تحريرها فيما بعد, لذا يتعين الانتظار حتى تتجمد تلك السوائل في الرف
السفلر ثم توضع حيثما شئتى .
8 - لحفظ الطعام بالفريزل تستعمل فقط الأكياس
الشفافة، حتى يسهل التعرف على محتواها بالضبط، وبالتالي عدم حاجتك لفتح الكيس .
9 - لا تضعي زجاجات الماء بدون غطاء في الثلاجة، فالماء يمتص الروائح فيتغير طعمه .
لكم تحياتي
ودمتم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
| |
|
 | |
أوس محمد الهلال
عضو ملكي
عدد المساهمات : 2738
التقييم : 209
تاريخ التسجيل : 26/12/2010
| |
| | |
دموع الورد
مراقب
عدد المساهمات : 4795
التقييم : 318
تاريخ التسجيل : 01/02/2011
| | موضوع: رد: قواعد حفظ الطعام خلال الصيف!! الأربعاء يونيو 22, 2011 11:25 am | |
| | |
|
| | |
ابو ضرار الورد
عضوخيالي
عدد المساهمات : 1491
التقييم : 32
تاريخ التسجيل : 22/10/2010
| | موضوع: رد: قواعد حفظ الطعام خلال الصيف!! الأربعاء يونيو 22, 2011 11:42 am | |
| ألف شكر لك خال أبو يوسف
موضوع مفيد بالفعل لحفظ الطعام
سلمت يداك
لك التحية | |
|
| | |
Admin
المدير العام
عدد المساهمات : 9445
التقييم : 362
تاريخ التسجيل : 20/08/2010
| | موضوع: رد: قواعد حفظ الطعام خلال الصيف!! الأربعاء يونيو 22, 2011 12:09 pm | |
| | |
|
| | |
ABU YOUSUF
مستشار اداري
عدد المساهمات : 9271
التقييم : 927
تاريخ التسجيل : 07/09/2010
| | موضوع: رد: قواعد حفظ الطعام خلال الصيف!! الخميس يونيو 23, 2011 2:19 am | |
| | |
|
| | |
ABU YOUSUF
مستشار اداري
عدد المساهمات : 9271
التقييم : 927
تاريخ التسجيل : 07/09/2010
| | موضوع: رد: قواعد حفظ الطعام خلال الصيف!! الخميس يونيو 23, 2011 2:19 am | |
| | |
|
| | |
ABU YOUSUF
مستشار اداري
عدد المساهمات : 9271
التقييم : 927
تاريخ التسجيل : 07/09/2010
| | موضوع: رد: قواعد حفظ الطعام خلال الصيف!! الخميس يونيو 23, 2011 2:20 am | |
| | |
|
| | |
ABU YOUSUF
مستشار اداري
عدد المساهمات : 9271
التقييم : 927
تاريخ التسجيل : 07/09/2010
| | موضوع: رد: قواعد حفظ الطعام خلال الصيف!! الخميس يونيو 23, 2011 2:22 am | |
| | |
|
| | |
ياسين
عضوخيالي
عدد المساهمات : 1421
التقييم : 104
تاريخ التسجيل : 05/12/2010
| | موضوع: رد: قواعد حفظ الطعام خلال الصيف!! الخميس يونيو 23, 2011 2:28 am | |
| معلومات قيمه ورائعة
سلمت يداك
ودمت ودام عطائك
تقبل تحياتي
| |
|
| | |
ABU YOUSUF
مستشار اداري
عدد المساهمات : 9271
التقييم : 927
تاريخ التسجيل : 07/09/2010
| | موضوع: رد: قواعد حفظ الطعام خلال الصيف!! السبت يونيو 25, 2011 2:54 am | |
| | |
|
| | |
زمرده
عضو ملكي
عدد المساهمات : 6380
التقييم : 555
تاريخ التسجيل : 05/12/2010
| | موضوع: رد: قواعد حفظ الطعام خلال الصيف!! السبت يونيو 25, 2011 3:12 am | |
| | |
|
| | |
عاشق الحرية
مشرف
عدد المساهمات : 4588
التقييم : 74
تاريخ التسجيل : 16/02/2011
| | موضوع: رد: قواعد حفظ الطعام خلال الصيف!! السبت يونيو 25, 2011 4:34 am | |
| | |
|
| | |
زمرده
عضو ملكي
عدد المساهمات : 6380
التقييم : 555
تاريخ التسجيل : 05/12/2010
| | موضوع: رد: قواعد حفظ الطعام خلال الصيف!! الجمعة سبتمبر 02, 2011 10:15 pm | |
| | |
|
| | |
| | قواعد حفظ الطعام خلال الصيف!! | |
|
